Qui n’a jamais entendu un Italien dire : “Ah je suis désolé, mais vous les Français, vous ne savez pas faire du bon café !” ? Si vous voulez enfin savoir comment commander un café en Italie comme un vrai italiano, ce guide est fait pour vous. Pour les Italiens, le café c’est sacré !
C’est pourquoi ce guide vous donne tous les outils pratiques pour apprendre à commander un café en Italie sans commettre d’erreurs culturelles.
Qu’il soit bu debout au comptoir (al banco) ou assis à une table (al tavolo), on ne plaisante pas avec le caffè !
Pour tout étudiant en italien, voyageur ou expatrié, maîtriser les codes du bar italien est essentiel.
Ce guide vous apprendra le lexique indispensable et les règles culturelles à respecter.
Les codes du bar italien : prix, comptoir et coutumes
Si vous demandez un simple café (un caffè), vous verrez arriver ce que nous appelons un ristretto ou un espresso. Ne commandez pas un espresso, demandez tout simplement “Un caffè, per favore.“.
Comprendre ces règles est essentiel pour ceux qui veulent savoir comment commander un café en Italie sans faire d’impair.
Les Italiens aiment prendre leur café rapidement au comptoir (al banco). C’est très fréquent, même pour un petit-déjeuner complet (colazione), incluant un cappuccino et une viennoiserie.
Il est essentiel de bien connaître les étapes pour commander son café en Italie et profiter de la rapidité du service al banco.
Ce rituel est le secret des prix bas : le simple caffè coûte en moyenne entre 1,00 et 1,20 euros quand il est consommé debout.
Le cornetto (brioche) : ce qui change du petit-déjeuner français
Côté viennoiseries, vous verrez souvent le terme brioche utilisé de manière générique (en général dans le nord de l’Italie). Mais le nom le plus courant est cornetto. Même si vous pourriez entendre des Italiens parler de croissant (eh oui, la langue italienne regorge de termes français !), ne vous y trompez pas : la recette du cornetto diffère du croissant français classique.
Pour en savoir plus, consultez les différences clés entre le cornetto et le croissant expliquées par la plateforme culinaire Cookist.
Contrairement à la France, attendez-vous à trouver des cornetti toujours fourrés (ou presque toujours) : à la crème (alla crema), à la confiture (alla marmellata), ou au Nutella (alla Nutella). Oubliez le régime, le petit déjeuner en Italie est gourmand et son prix reste très raisonnable (entre 2,50 et 3,50 euros en moyenne pour cappuccino + cornetto).
Payer avant ou après ? La règle d'or du bar
Une différence cruciale avec la France est le règlement. Dans la plupart des bar italiens, vous devez régler à la caisse (alla cassa) avant de consommer ! Vous présentez ensuite votre ticket au barista (celui qui prépare les cafés). Pensez-y avant de vous précipiter au comptoir.
Le lexique des caffè : Maîtriser les 10 termes pour commander son café en Italie
Pour réussir à commander un café en Italie sans faire d’impair, voici le lexique indispensable des différents types de caffè que vous trouverez.
| Terme italien (ou prononciation) | Ce qu'il faut commander | Description et équivalent français |
|---|---|---|
| Un caffè | Le plus simple ! | Un espresso ou un ristretto (café très court et très serré). |
| Caffè lungo | Si vous aimez plus d'eau. | Un café long. C'est celui qui ressemble le plus à notre café "normal" français. |
| Caffè macchiato | Idéal pour adoucir. | Un café classique avec une goutte de mousse de lait chaud (macchiato = "taché"). |
| Caffè corretto | Pour se réchauffer. | Un café "corrigé" avec une petite quantité d'alcool (souvent de la grappa ou de la sambuca). |
| Caffè ginseng | Le plus tendance. | Un café fait à partir d'extrait de ginseng, plus sucré et moins caféiné. |
| Caffè decaffeinato | Si vous voulez dormir. | Le café décaféiné. Vous pouvez aussi commander un "Dec". |
| Caffè freddo / caffé shakerato | Rafraîchissant en été. | Le café froid. Le caffè shakerato est secoué avec de la glace, ce qui le rend mousseux. |
| Marocchino | L'alternative gourmande. | Servi dans une petite tasse en verre, avec du chocolat en poudre au fond, du lait et de l'espresso. |
| Cappuccino | La boisson matinale. | Pour les Italiens, jamais après 11h ! Le cappuccino est exclusivement réservé au petit-déjeuner. |
| Caffellatte | Le café au lait. | Plus de lait que de café, servi dans une grande tasse. |
Maîtriser ce lexique est le premier pas vers l’autonomie au bar italien !
Grâce à ce guide complet, vous savez désormais comment commander un café en Italie comme un local.
Pour aller plus loin dans votre apprentissage de la langue, découvrez ma vidéo sur les boissons et aliments au petit-déjeuner, disponible au lien suivant :
https://www.aurelieenitalie.com/que-prenez-vous-au-petit-dejeuner-en-italie/
