Vous avez essayé plusieurs recettes mais le résultat ne vous convient toujours pas ?
Le goût n’est pas celui recherché, l’aspect est trop liquide ?
Essayez cette recette, à mon avis, vous serez satisfaits! 😉
Certaines recettes ont de la crème chantilly ou encore du rhum. Dans mon tiramisù, vous ne trouverez pas ces ingrédients!
RECETTE DU TIRAMISÙTEMPS DE PRÉPARATION30 minutes environÀ FAIRE LA VEILLEINGRÉDIENTS
Pour un plat/une boîte de 8-10 parts
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
(dans un paquet, il y a 3-4 sachets de 10 environ, vous utiliserez environ 3 sachets) - 3 oeufs frais (et frais du réfrigérateur, le tiramisù est apparemment moins liquide quand je ne les laisse pas à température ambiante)
- 75 g de sucre glace
- 500 g de mascarpone (si l’on souhaite qu’il soit bien crémeux)
- café froid
- cacao amer (pour la déco finale)
Préparation du caféFaire du café pour 6-8 tasses (pas trop fort)Laisser refroidir dans un petit récipient (choisissez-le pratique pour pouvoir tremper les biscuits ensuite à l’intérieur avec facilité)
Préparation de la crèmeSaladier 1 :Mélanger les 3 jaunes d’oeufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange « blanc »Ajouter ensuite le mascarpone (bien vider son eau s’il y en a un peu dans la boîte sinon vous risquez d’avoir une crème liquide)Remuer à la cuillère (encore une fois, important de le faire à la cuillère et non au batteur pour éviter d’avoir un mélange trop liquide)Saladier 2 :Battre les 3 blancs en neigePuis les incorporer déclicatement au mélange du saladier 1, toujours à la cuillère
Préparation du gâteauDans une boîte que l’on pourra refermer ou un plat que l’on pourra recouvrir aisément– Faire une rangée de biscuits (préalablement trempés dans le café froid
> attention passage éclair dans le café, on rentre, on sort)– Ajouter de la crème (une bonne moitié du mélange… c’est bien meilleur miam!)– Faire une seconde rangée de biscuits (préalablement trempés dans le café froid)
> attention passage éclair dans le café, on rentre, on sort)– Ajouter de la crème (l’autre moitié du mélange)– Vous avez presque fini… Saupoudrer le gâteau de cacao amer, ni pas assez ni trop, juste ce qu’il faut pour recouvrir et donner le goût !
On referme la boîte et on met dans le bas du réfrigérateur pour 16 heures minimum.Le lendemain on ouvre… et c’est prêt ! 🙂
PS: Si vous testez la recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me dire si vous avez aimé! 😉
Photo extraite de Pixabay
Utilisateur : Birgit_H
Lien de la photo : https://pixabay.com/it/photos/tiramis%C3%B9-dolce-cibo-italiano-cacao-199281/